秋の味覚「キノコ＆山菜」

「きのこ」

2008年09月23日

草刈をしていてビックリ！！！ 結構広い面積に「ナラタケ(ｷﾉｺ)」が、、、 今夜は どの様に調理して頂こうか？ 「ナラタケ」(シメジ科)食用 煮ると黒ずんだ色になり、見た目は綺麗では無いのですが 味はとても良く美味しいです。 今夜は、煮て味付けし 焚きたてのご飯と混ぜて 「キノコ飯」で頂きます。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー ウワバミソウ(ﾐｽﾞ･ﾐｽﾞﾅ)ムカゴ ウワバミソウの茎の先の葉の所に「ムカゴ」が 出来ます、葉をむしり取り画像のようにした物を 茹で、味付けを致し食します 噛むと、粘り気が有、歯ごたえも良く美味しいです。 秋の「山菜｣、お酒のつまみに最高です。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 自然豊かな 戸隠高原 ご宿泊は ﾌﾟﾁﾎﾃﾙ フレイムが お待ち致しております。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝